Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Maandmenu lente (5/4-18/6) - 55/65  €

Vanaf 5april tot en met 17juni 2018. Menu ook verkrijgbaar zonder tussengerecht en sorbet aan 55 euro.


Sprankelend aperitief met likeur vergezeld van degustatiebordje van de chef.
Geroosterd kabeljauwhaasje, groene asperge, Fregola sarda met gekonfijte tomaat en rode ui, blanke boter met Piment d'Espelette.
Soep van asperges.
Witte Mechelse asperges met Schotse zalm, puree met bouillabaisse, waterkers, mousseline met balsamico bianco.
Huisbereid sorbet.
Filet mignon van lam gegrild op zijn Provençaals, nieuwe aardappelen in de pel met kruidenboter, courgette en boontjes met oregano en jus met oude porto.
Amaretto-mascarpone, geroosterde amandelen, aardbeien en huisgemaakt vanille-ijs.
Koffie of thee met versnapering.

Aangepaste wijn en of drank inbegrepen tot aan de koffie. Het menu wordt per tafel geserveerd. Geen betaalkaart mogelijkheid, enkel cash.