Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Wilmenu. (20/10 tot 8/1/18) - 55/65  €

Vanaf vrijdag 20 oktober 2017 tot en met zondag 7 januari 2018. Menu ook verkrijgbaar zonder tussengerecht en sorbet aan 55 euro. Enkel telefonische reservaties, niet per e-mail.


Sprankelend aperitief met likeur vergezeld van degustatiehapjes ; terrine van haas, carpaccio van hert, gerookte eend, remolade met witte kool, rozijnen en walnoten.
Geroosterde zalmforel, zalf van pastinaak, oesterzwammen en rode wijn saus.
Soep van butternut pompoen.
Filet van fazant, witloof, appel, gevogeltejus met Adriaan Brouwer dark gold.
Huisbereid sorbet.
Zacht gegaard filet van everzwijn, herfstgroenten, knolselderpuree en jus met mosterd.
Tarte tatin met Conference, speculoos, Engelse room en vanille-ijs.
Koffie of thee met versnapering.

Aangepaste wijn en of drank inbegrepen tot aan de koffie. Het menu wordt per tafel geserveerd. Geen betaalkaart mogelijkheid, enkel cash.