Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Nieuwjaarsdagmenu. - 65  €

Menu enkel verkrijgbaar op 1 januari's middags. Enkel telefonische reservatie, niet per e-mail.


Sprankelend aperitief van het huis met likeur van casis.
Degustatiebord :
carpaccio van ree/mascarpone/truffel,
sushi-rijst/soja/zalm/wasabi,
couscous met pistou/garnalen.
Salade folle met :
kwartel, terrine van eend, krab, gamba, gerookte zalm, remoulade van knolselder, gemarineerde tomaat, gepekelde choggiabiet, eikenblad, coulis met groene kruiden.
Velouté van Brussels lof en bieslookroom.
Filet mignon van hertenkalf, aardappeltaartje met spek en groene kool, pastinaak, wortel en spruitjes, kalfsjus met Westmalle bruin.
Huisgemaakte chocoladetaart en vanille-ijs.
Koffie of thee met zoetigheden.

Aangepaste wijnen en/of dranken inbegrepen tot aan de koffie. Geen betaalkaart mogelijkheid, enkel cash.