Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Kerstmenu . - 65/75  €

Menu enkel verkrijgbaar op 24 december 's avonds in volledige versie aan 75€ en op Kerstdag enkel in verkorte versie (zonder Schelvishaasje en sorbet) aan 65€. Enkel op reservatie.


Sprankelend aperitief van het huis met likeur en gevarieerd degustatiebord.
Heilbotfilet met kruidenkorst, fregola sarda met rivierkreeft, Parijse paddenstoelen en oesterzwammen, blanke boter met saffraan.
Velouté van Noordzee garnalen en Armagnac.
Schelvishaas gegrild met algenbouillon, zalf van courgetten en zee-sla, gerookte paling, zalmeieren en postelein.
Perensorbet besprenkeld met Poire William.
Filet van hert geroosterd met jeneverbes, puree van knolselder, wintergroenten, veenbessen en Grand-veneur saus.
Huisgemaakt Kerstgebak met mandarijntjes en speculoos-ijs.
Koffie of thee met zoetigheden.

Aangepaste wijnen en/of dranken inbegrepen tot aan de koffie. Geen betaalkaart mogelijkheid, enkel cash.